향미화학연구실 > 주요논문 게시판목록 | 이화여자대학교 식품생명공학전공

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No.	제목	조회수	작성자	작성일
46	Park, M.K. - Analysis of aminio acids, organic acids,and fatty acids in Cheonggukjang according to fermentation period (2007) 조회수 565 식품공학과 07.06.27	565	식품공학과	2007-06-27
45	Cho, I.H., Kim, S.Y., Choi, H.K. and Kim, Y.S., 2006, Characterization of aroma-active compounds in raw and cooked pine-mushroom(Tricholomama stsutake 조회수 728 식품공학과 06.10.25	728	식품공학과	2006-10-25
44	Cho, I.H., Choi, H.K. and Kim, Y.S., 2006, Difference in Volatile composition of Pine-Mushrooms(Tricholoma matsutake Sing) according to their grades. 조회수 771 식품공학과 06.10.25	771	식품공학과	2006-10-25
43	Choi, H.K., Kim, K.H, Kim, K.H., Kim, Y.S., Lee, M.W. and Whang, W.K., 2006, Metabolomic differentiation of deer antlers of various orgins by 1H NMR s 조회수 780 식품공학과 06.10.25	780	식품공학과	2006-10-25
42	Lee, S.M., Seo, B.C. and Kim, Y.S., 2006, Volatile compounds in fermented and acid-hydrolyzed soy sauces. Journal of Food Science. Vol 71(3): 146-156 조회수 687 식품공학과 06.10.25	687	식품공학과	2006-10-25
41	김지윤, 박은영, 김영석, 2006, 묵은 배추김치의 휘발성 성분 특성. 한국식생활문화학회지, vol 21(3): 111-119 조회수 760 식품공학과 06.10.25	760	식품공학과	2006-10-25
40	이혜자, 강경진, 윤원종, 강희경, 김영석, 김소미, 유은숙, 2006, RAW 264.7 및 HaCaT Cell에서 당유자 미숙과의 염증억제 효과. 생약학회지. 37(2): 74-80 조회수 806 식품공학과 06.10.25	806	식품공학과	2006-10-25
39	양지연, 김영석, 2005, Solid phase microextraction-gas chromatograph/pulsed flame photometric detector(SPME-GC/PFPD)와 static headspace-gas chromatograph/puls 조회수 804 식품공학과 06.10.25	804	식품공학과	2006-10-25
38	Ko, H.S., Kim, T.H., Cho, I.H., Yang, J.Y., Kim, Y.S. and Lee, H.J., 2005, Aroma active compounds of bulgogi, Journal of Food Science. 70: 517-552 조회수 683 식품공학과 06.10.25	683	식품공학과	2006-10-25
37	Yoo, S.H., Lee, J.S., Park, S.Y., Kim, Y.S., Chang, P.S. and Lee, H.G., 2005, Effects of selective oxidation of chitosan on physical and biological pr 조회수 748 식품공학과 06.10.25	748	식품공학과	2006-10-25