본교 연구진, 2023 개인기초연구 신규과제 선정(박진병, 김선애 교수님)

세계 수준 연구성과 창출의 밑거름, 중견연구자 지원사업 연구자의 우수한 기초연구 능력을 배양하고 리더 연구자로 성장할 수 있도록 돕기 위한 ‘중견 연구자 지원사업’에는 본교 박진병 교수(식품생명공학전공)가 선정됐다. 박진병 교수는 ‘지방산과 지방산 감응 수용체 및 조절인자의 상호작용 규명을 통한 지방산 유래 고부가 식품/바이오신소재 개발’로 생명과학단 후속 과제에 선정되어 3년간 7억5천여만 원을 지원받는다. 미래 유망 기초연구 발굴, 우수신진연구·생애첫연구 지원사업 젊은 연구자들의 연구 수행을 지원하여 핵심 과학 기술 인재로 성장할 수 있도록 장려하는 ‘우수신진연구’에는 김선애 교수(식품생명공학전공)가 선정됐다. 김선애 교수의 ‘식품 및 유관시료 내 진균·세균·바이러스 군유전체 빅데이터 도출 및 상호관계 규명을 통한 식품 안전 고도화 연구’는 생명과학단 과제에 선정되었으며, 향후 5년간 7억 4천만원을 지원받는다. *참고링크: http://www.ewha.ac.kr/ewha/news/ewha-news.do?mode=view&articleNo=339665

2023.03.10

식품생명공학전공 이지윤 졸업생 미국 미시건 주립대 조교수 임용

본교 식품생명공학전공 5기 졸업생인 이지윤 동문이 미국 Michigan State University의 전임교수로 신규 임용되었다. 이지윤 동문은 본교 엘텍공과대학 식품생명공학전공에서 학사학위(2014) 및 석사학위(2016, 지도교수 정명수)를 받은 후 미국 University of California, Davis로 유학하여 Dept. of Food Science에서 박사학위(2021,지도교수 Nitin Nitin)를 취득하였고, 동 대학에서 박사후과정(지도교수 Mason Earles)을 거친 다음 2023년 1월 1일자로 Michigan State University의 Dept. of Biosystems and Agricultural Engineering에 전임교수로 임용되었다. 2021년 UC Davis에서 박사학위 취득시에는 최우수 박사학위 논문상에 해당하는 ‘Kinsella Memorial Award’를 수상한 바 있으며, 주 연구분야는 기후변화에 따른 식량문제에 대응하기 위한 ‘실험적 기법 및 모델링/머신러닝을 융합한 Climate-Smart Food and Agricultural Systems Engineering’ 이다.

2022.10.13

식품생명공학전공 이지은 석사 과정생 최우수이화인 장학생 선정

식품생명공학전공 식품분자미생물학연구실(지도교수:김병식) 소속 이지은 석사과정 학생이 2022학년도 2학기 교내 일반대학원 신입생을 대상으로 선발하는‘최우수이화인 장학금’의 장학생으로 최종 선정되었습니다. 이 장학금은 일반대학원 석사 또는 석·박사통합과정에 진학하는 우수여성인재가 안정적인 환경에서 연구 활동을 수행하며 질적 수준이 높은 연구성과를 달성할 수 있도록 장려하기 위한 교내 장학금으로, 연구에 대한 열정과 의지를 갖추고 학문적 능력이 탁월한 일반대학원 신입생을 지원하는 장학금입니다. 이번 선정에 따라 이지은 학생은 향후 2년간 전액 장학금을 지원받게 되며, ‘식중독 세균 단백질 독소 매개 숙주-세균 상호작용’에 관한 연구를 수행할 예정입니다.

2022.09.20

식품생명공학전공 김가영 석사 과정생 최우수이화인 장학생 선정

식품생명공학전공 식품생물공학연구실(지도교수: 박진병)의 김가영 석사 과정생이2022년도 1학기 교내 일반대학원 신입생을 대상으로 선발하는 ‘최우수이화인 장학금’의 장학생으로 최종 선정되었다. ‘최우수이화인 장학금’은 본교 일반대학원 석사학위과정 또는 석·박사통합과정에 진학하는 우수여성인재의 연구 활동을 장려하고 연구 성과의 질적 향상을 이끌기 위한 교내 장학금으로, 연구에 대한 열정과 의지를 갖추고 학문적 능력이 탁월한 일반대학원 석사학위과정 또는 석·박사통합과정 신입생을 지원하기 위해 마련되었다. 이번 장학생 선정에 따라 김가영 학생은 향후 2년간 전액 장학금을 지원받게 되며, 안정적인 환경에서 석사 학위 연구 주제인 ‘효소-기질 복합체 모델링 기반 고성능 생물전환 생촉매 엔지니어링’에 관한 연구를 수행할 예정이다.

2022.04.07

식품공학과 김영석 교수, 식품과학회 ‘인계식품화학상’ 수상

엘텍공과대학 식품공학전공 김영석 교수가 7월 8일(목) 식품과학회 국제학술대회에서 ‘인계식품 화학상’을 수상하였다. ‘인계식품화학상’은 한국식품과학회가 2년마다 식품화학분야에 탁월한 실적을 보이며 식품과학의 발전에 기여한 연구자에게 수여하는 상이며, 1997년 이래 지금까지 총 12명의 연구자가 본상을 수상하였다. 김영석 교수는 식품의 향미 특성 규명 및 향미 소재 개발에 관한 연구를 수행해 오고 있으며, 특히, 식물성 단백질을 이용한 천연 향미소재 개발 및 발효 식품에서 발효 미생물의 유해물질 및 향미 물질 생성 메커니즘 규명에 대한 연구에 집중하여 향미 신소재 개발 및 식품의 품질과 안전성을 증가시킬 수 있는 선도적인 연구를 진행하고 있다. 이러한 연구 결과를 토대로 110편의 SCI 논문을 포함하여 총 140여편의 논문을 발표하였으며, 11건의 특허 출원과 5건의 기술이전으로 식품과학계에 발전에 기여하여 본상을 수상하게 되었다. 기타 국제 저명학술지인 Food Science and Biotechnology, Applied Biological Chemistry, Molecules의 부편집위원장 및 편집위원을 맡고 있으며, WHO 산하 Codex Committee on Contaminants in Food(CCCF)의 위원으로 활동하고 있다. 김영석 교수는 수상 후 “평소에 깊이 존경하고 있는 고 인계 권태완 박사님을 기리는 큰 상을 받게 되어 무한한 영광으로 생각합니다. 그리고 그동안 어려운 여건 속에서도 열심히 연구하고 애써준 이대 식품공학과 향미화학실 대학원생들과 연구원들께도 고마운 마음을 전하고 수상의 기쁨을 같이 하고 싶습니다. 감사합니다.”라는 수상소감을 전하였다.

2021.07.27

식품공학전공 박예은 석∙박사 통합 과정생 최우수이화인 장학생 선정

식품생물공학연구실(지도교수: 박진병)의 박예은 석∙박사 통합 과정생이 교내 일반대학원 신입생을 대상으로 선발하는 최우수이화인 장학생으로 최종 선정되었다. 이번 장학생 선정에 따라 박예은 학생은 향후 2년간 전액 장학금을 지원받게 되며, 안정적인 환경에서 석∙박사 학위 연구주제인 ‘고성능 생촉매 개발 및 biotransformation을 이용한 지방산 유래 기능성 바이오 신소재 생합성’에 관한 연구를 수행할 예정이다.

2021.07.19

식품공학전공 김수연, 김채희, 정명해 학생, 2021년도 한국식품과학회 국제학술대회 학부생 아이디어 경진대회 최우수상(1등상) 수상

식품공학전공 19학번 김수연, 김채희, 정명해 학부생 3인으로 구성된 M.S.C팀이 지난 2021월 7월 7일(수)에 대전컨벤션 센터에서 열린 2021 한국식품과학회 국제학술대회 학부생 아이디어 경진대회에서 최우수상(1등상)을 수상하였다. 본 대회는 대한민국 식품 산업 및 사회 문제해결을 위해 ‘K-Foods in the Post-COVID19 Era: Health and Convenience’와 관련하여 현대인의 건강 및 편의성 개선을 위한 식품 개발에 적용 가능한 창의적 아이디어를 발굴하고자 진행되었다. 예선과 본선의 2단계로 진행되었으며, 본선에 총 10팀이 올랐다. 본 팀은 식품 개발 아이디어 구상 과정에서 K-food인 막걸리 지게미가 매년 많은 양이 폐기된다는 사실을 접하여 이를 활용한 우유 대체품 아이디어를 고안해냈다. 기존의 가열 살균과는 구분되는 HPP(초고압살균)를 선택하여 막걸리 지게미에 높은 함량으로 들어 있는 단백질의 변성을 막고자 하였고, 막걸리 지게미의 알코올 제거를 위해 SCC/RAC 공정과정을 선택하였다. 막걸리 지게미를 활용한 우유 대체품은 단백질뿐만 아니라 유산균의 부산물인 post-biotics가 풍부하여 지게미 우유의 영양학적 우수성이 증명된다. 본 대회에 참가한 위 학생들은 “제품의 아이디어를 고안하고 공정과정, 마케팅 전략까지 직접 구성하는 과정이 쉽지는 않았지만, 전공 수업에서 배웠던 개념들을 직접 적용해보고 응용해서 아이디어를 구상해내는 과정이 매우 뜻깊고 좋은 경험이었다. 제품 아이디어를 구체화하는 데에 많은 도움을 주신 김병식 교수님, 이혜성 교수님, 정명수 교수님 등 식품공학전공 교수님들께 감사드린다고 전하고 싶다. 또한, 앞으로도 많은 식품공학 전공 학부생들이 이런 좋은 기회를 놓치지 않고 의미 있는 경험을 할 수 있으면 좋겠다.”라고 소감을 전했다.

2021.07.13

식품공학전공 4단계 BK21사업 선정 (전국단위 응용생명 연구팀 분야 1위)

엘텍공과대학 식품공학전공이 4단계 BK21 사업에 최종 선정되었다. 2020년 9월부터 7년간 진행되는 4단계 BK21사업(두뇌한국21 사업)은학문후속세대가 학업과 연구에 전념할 수 있도록 대학원생 연구장학금, 신진연구인력 인건비 등을 지원하여 연간 약 19,000명의 석박사급 연구 인력을 양성하는 사업이다. 식품공학전공의 ‘로하스식품·바이오신소재개발 교육연구팀 (팀장정명수 교수)’은 미래인재양성사업의 전국단위 응용생명 패널에서 선정되었으며, 특히 패널 내 함께 선정된 가천대, 동국대, 서울대, 숙명여대, 연세대, 중앙대, 한양대 (이상 가나다 순) 중 최종평가점수 1위를 달성하였다. 2006년 신설된 이화여대 식품공학전공은 학과 신설과 동시에 2단계BK21사업팀 (2006년 ~ 2012년, 식품의 다각적 평가시스템 개발 사업팀, 팀장 김광옥 명예교수)으로 선정된 바 있으며, 3단계 BK21 사업 (2013 년9월 ~ 2020년 8월, 고부가식품 개발을 위한 식품융합기술 사업팀, 팀장 김영석 교수)을 거쳐 4 단계 사업에까지 평가 패널 중 1위로 선정되어 다시 한번 뛰어난 교육/연구력을 입증하였다. 본 사업을 통해 식품공학전공은 향후 매년 4.25억원을 석박사 대학원생 및 신진연구자의 교육과 연구에 지원하게 된다.

2020.09.28

식품공학과 서은지 학생, ‘2020 이공분야 학문후속세대지원사업’ 선정

엘텍공과대학 식품공학과 서은지 학생 (지도교수: 박진병)이 2020년도 교육부와 한국연구재단에서 지원하는 ‘2020 이공분야 학문후속세대지원사업’의 박사과정생연구장려금 부문에 최종 선정돼 연간 2,000만원의 연구비/장학금을 2년간 지원받는다. 학문후속세대지원사업은 박사과정생의 창의적, 도전적 아이디어를 학생이 주도적, 독립적으로 연구하도록 교육부와 한국연구재단이 지원하는 사업이다. 서은지학생은 지난 4년 여간의 석박사 통합과정 동안 SCI급 국제학술지인Advanced Synthesis & Catalysis (IF 5.451), Bioresource Technology (IF 6.669), Metabolic Engineering (IF 7.808) 및 Chemical Communications (IF 6.164)에 제 1저자로 논문을 게재한 바 있다. 또한, 연구 성과 우수성을 인정받아 다수의 국내 및 국제 학술대회에서 우수발표상을 수상한 바 있다. 이번 선정으로 서은지 학생은 지방산 유래 고기능성 신소재 생합성의 핵심 효소인 Baeyer-Villiger monooxygenase를 비롯한 다양한 산화/환원 효소들의 산화 스트레스 분석 및 반응 중 산화 안정성 향상 연구를 수행할 예정이다.

2020.06.11

식품생물공학연구실 황예지, 최수아 석사과정생, 우수논문발표상 수상

식품생물공학연구실(지도교수 : 박진병)의 황예지, 최수아 석사과정생이 2019년10월 9일부터 11일까지 대구 엑스코에서 개최된 한국생물공학회 추계학술발표대회 및 국제심포지엄에서 우수논문발표상을 수상하였다. 본 대회는 “Biotechnology from the Nature to Human Life” 테마로 진행, 6개의 분야로 나뉘었다. 황예지 학생은 효소 및 미생물공학 분야“Discovery and Characterization of Novel PhospholipaseA2s Originated from Marine Microorganisms”을 주제로 구두 발표 부문 우수논문발표자로, 최수아 학생은 효소 및 미생물공학 분야 “Engineering of the biotransformation process to overproduce lysolecithin from lecithin”을 주제로 포스터 발표 부문 우수논문발표자로 선정되었다.

2019.10.30