식품위생학연구실 김예진 석사생, 2023-2학기 일반대학원 우수학위논문상 수상

식품위생학연구실 김예진 석사생, 2023-2학기 일반대학원 우수학위논문상 수상 김예진 석사생 식품생명공학과 식품위생학연구실(지도교수 김선애 교수님) 김예진 석사생의 논문이 2023학년도 제2학기 일반대학원 우수학위논문상을 수상하였다. 우수학위논문상은 대학원생의 연구력 향상 및 학술 활동을 장려하기 위하여, 대학원생이 석·박사과정 재학 중 우수한 연구를 통해 탁월한 연구 성과를 학위 청구 논문으로 발표하는 경우 수여하게 된다. 논문 "Bacterial profile of pork from production to retail based on high-throughput sequencing"은 Food Research International (Q1, IF 8.1)에 게재되었으며, 해당 논문의 우수성을 인정받아 우수학위논문상으로 선정되었다.

2024.03.27

식품생명공학전공 명예교수 및 학부 졸업생 특허기술 개발 및 기술 이전료 전액 학과 기부

식품생명공학전공 명예교수 및 학부 졸업생 특허기술 개발 및 기술 이전료 전액 학과 기부 좌측부터 김광옥 명예교수, 변예림, 편유경 졸업생 이화여자대학교 식품생명공학전공 김광옥 명예교수와 변예림(2018년도 졸업, 현 CJ제일제당), 편유경 졸업생(2018년도 졸업, 현 롯데정밀화학)이 특허기술 이전료를 식품생명공학전공 후배들을 위해 써달라며 학과에 전액 기부하였다. 김광옥 교수와 두 졸업생은 2017년 제품개발이론및실험 학부수업에서 진행한 제품 개발 프로젝트를 기반으로 식품 관련 신기술을 특허로 등록하였으며, 이는 학부수업 내용이 특허 등록까지 이어진 우수사례이다. 최근 "병아리콩을 첨가한 저열량 병아리콩 브라우니(특허 등록번호 1002056301호)" 특허 기술을 식품 산업체로 기술 이전 하였으며, 김광옥 명예교수와 과제에 참여한 세 명의 학생 중 위 두 졸업생은 이전료 가운데 발명자 지분 약 200만원을 식품생명공학전공 발전기금으로 전액 기부하였다. 기부자들은 식품생명공학전공의 후배들 또한 특허에 많은 관심을 가지고 활발한 연구 활동을 하길 바라며 학과 발전에 기여하고자 뜻을 모아 기부하였다고 밝혔다.

2024.01.12

식품생명공학전공 김병식 교수, 2023 개인기초 중견연구 신규과제 선정

식품생명공학전공 김병식 교수가 2023 개인기초연구 중견연구에 선정되었다. ‘중견 연구자 지원사업’은 연구자의 우수한 기초연구 능력을 배양하고 리더 연구자로 성장할 수 있도록 돕기 위한 한국연구재단의 사업이다. 김병식 교수(식품생명공학전공 식품분자미생물학연구실)는 ‘MARTX 독소-숙주세포 상호작용 기반 단백질 전달 플랫폼 개발’을 주제로 생명과학단 신규과제로 선정되어 향후 4.5년간 약 6억6천여만 원을 지원받는다. 본 과제에서 김병식 교수 연구팀은 세균 단백질 독소 매개 식중독 발생의 기전을 탐구하는 기초연구와, 합성생물학적 방법을 통해 단백질 독소의 활용 가능성을 탐색하는 응용연구를 진행함으로써 식품생명분야 기초 및 응용과학 발전에 크게 기여할 것으로 기대된다.

2023.10.13

식품생명공학전공 교수팀 ‘2023 기초연구실’ 사업 선정

[식품생명공학전공 교수팀 ‘2023 기초연구실’ 사업 선정] 과학기술정보통신부와 한국연구재단이 ‘2023년도 집단연구지원사업’의 일환으로 지원하는 ‘2023년 기초연구실 사업’에 식품생명공학전공 교수팀이 선정됐다. 본 사업은 특정 연구주제를 중심으로 공동연구 활성화를 견인하기 위한 집단연구 과제이다. 엘텍공과대학 식품생명공학전공 연구팀은 융합형 기반생명분야 기초연구실로 선정되어 ‘맞춤형 바이오식품 구현을 위한 "미각-마이크로바이옴-생리활성" 상호작용 기초융합연구’을 주제로 연구를 수행하게 되며, 향후 33개월(‘23년 6월~‘26년 2월)간 총 13억7천500만 원의 연구비를 지원받는다. 본교 식품생명공학전공 이혜성 교수(연구책임자)와 박진병 교수, 김병식 교수, 그리고 가톨릭대 생명공학과 강남주 교수로 구성된 연구팀은 우수한 연구진 구성과 도전적이고 창의적인 연구주제 제시로 높은 평가를 받아 기반생명 분야 유일한 융합형 기초연구실로 선정됐다. 연구팀은 쓴맛 성분과 미각수용체 상호작용 조절 기반 맞춤형 바이오식품개발 기초원천기술을 확보하기 위한 쓴맛 성분과 미각수용체 상호작용 기반 바이오식품 감각특성 및 인체민감도 평가 플랫폼 개발, 쓴맛 성분의 감각/생리활성과 마이크로바이옴 상관관계 구명 및 핵심 미생물 발굴, 그리고 쓴맛 민감도 유형 진단 및 인체민감도(감각/생리활성) 조절 방안을 구명함으로써 개인 맞춤형 건강관리 바이오식품 기초융합과학 발전에 큰 기여를 할 것으로 기대된다.

2023.10.04

본교 연구진, 2023 개인기초연구 신규과제 선정(박진병, 김선애 교수님)

세계 수준 연구성과 창출의 밑거름, 중견연구자 지원사업 연구자의 우수한 기초연구 능력을 배양하고 리더 연구자로 성장할 수 있도록 돕기 위한 ‘중견 연구자 지원사업’에는 본교 박진병 교수(식품생명공학전공)가 선정됐다. 박진병 교수는 ‘지방산과 지방산 감응 수용체 및 조절인자의 상호작용 규명을 통한 지방산 유래 고부가 식품/바이오신소재 개발’로 생명과학단 후속 과제에 선정되어 3년간 7억5천여만 원을 지원받는다. 미래 유망 기초연구 발굴, 우수신진연구·생애첫연구 지원사업 젊은 연구자들의 연구 수행을 지원하여 핵심 과학 기술 인재로 성장할 수 있도록 장려하는 ‘우수신진연구’에는 김선애 교수(식품생명공학전공)가 선정됐다. 김선애 교수의 ‘식품 및 유관시료 내 진균·세균·바이러스 군유전체 빅데이터 도출 및 상호관계 규명을 통한 식품 안전 고도화 연구’는 생명과학단 과제에 선정되었으며, 향후 5년간 7억 4천만원을 지원받는다. *참고링크: http://www.ewha.ac.kr/ewha/news/ewha-news.do?mode=view&articleNo=339665

2023.03.10

식품생명공학전공 이지윤 졸업생 미국 미시건 주립대 조교수 임용

본교 식품생명공학전공 5기 졸업생인 이지윤 동문이 미국 Michigan State University의 전임교수로 신규 임용되었다. 이지윤 동문은 본교 엘텍공과대학 식품생명공학전공에서 학사학위(2014) 및 석사학위(2016, 지도교수 정명수)를 받은 후 미국 University of California, Davis로 유학하여 Dept. of Food Science에서 박사학위(2021,지도교수 Nitin Nitin)를 취득하였고, 동 대학에서 박사후과정(지도교수 Mason Earles)을 거친 다음 2023년 1월 1일자로 Michigan State University의 Dept. of Biosystems and Agricultural Engineering에 전임교수로 임용되었다. 2021년 UC Davis에서 박사학위 취득시에는 최우수 박사학위 논문상에 해당하는 ‘Kinsella Memorial Award’를 수상한 바 있으며, 주 연구분야는 기후변화에 따른 식량문제에 대응하기 위한 ‘실험적 기법 및 모델링/머신러닝을 융합한 Climate-Smart Food and Agricultural Systems Engineering’ 이다.

2022.10.13

식품생명공학전공 이지은 석사 과정생 최우수이화인 장학생 선정

식품생명공학전공 식품분자미생물학연구실(지도교수:김병식) 소속 이지은 석사과정 학생이 2022학년도 2학기 교내 일반대학원 신입생을 대상으로 선발하는‘최우수이화인 장학금’의 장학생으로 최종 선정되었습니다. 이 장학금은 일반대학원 석사 또는 석·박사통합과정에 진학하는 우수여성인재가 안정적인 환경에서 연구 활동을 수행하며 질적 수준이 높은 연구성과를 달성할 수 있도록 장려하기 위한 교내 장학금으로, 연구에 대한 열정과 의지를 갖추고 학문적 능력이 탁월한 일반대학원 신입생을 지원하는 장학금입니다. 이번 선정에 따라 이지은 학생은 향후 2년간 전액 장학금을 지원받게 되며, ‘식중독 세균 단백질 독소 매개 숙주-세균 상호작용’에 관한 연구를 수행할 예정입니다.

2022.09.20

식품생명공학전공 김가영 석사 과정생 최우수이화인 장학생 선정

식품생명공학전공 식품생물공학연구실(지도교수: 박진병)의 김가영 석사 과정생이2022년도 1학기 교내 일반대학원 신입생을 대상으로 선발하는 ‘최우수이화인 장학금’의 장학생으로 최종 선정되었다. ‘최우수이화인 장학금’은 본교 일반대학원 석사학위과정 또는 석·박사통합과정에 진학하는 우수여성인재의 연구 활동을 장려하고 연구 성과의 질적 향상을 이끌기 위한 교내 장학금으로, 연구에 대한 열정과 의지를 갖추고 학문적 능력이 탁월한 일반대학원 석사학위과정 또는 석·박사통합과정 신입생을 지원하기 위해 마련되었다. 이번 장학생 선정에 따라 김가영 학생은 향후 2년간 전액 장학금을 지원받게 되며, 안정적인 환경에서 석사 학위 연구 주제인 ‘효소-기질 복합체 모델링 기반 고성능 생물전환 생촉매 엔지니어링’에 관한 연구를 수행할 예정이다.

2022.04.07

식품공학과 김영석 교수, 식품과학회 ‘인계식품화학상’ 수상

엘텍공과대학 식품공학전공 김영석 교수가 7월 8일(목) 식품과학회 국제학술대회에서 ‘인계식품 화학상’을 수상하였다. ‘인계식품화학상’은 한국식품과학회가 2년마다 식품화학분야에 탁월한 실적을 보이며 식품과학의 발전에 기여한 연구자에게 수여하는 상이며, 1997년 이래 지금까지 총 12명의 연구자가 본상을 수상하였다. 김영석 교수는 식품의 향미 특성 규명 및 향미 소재 개발에 관한 연구를 수행해 오고 있으며, 특히, 식물성 단백질을 이용한 천연 향미소재 개발 및 발효 식품에서 발효 미생물의 유해물질 및 향미 물질 생성 메커니즘 규명에 대한 연구에 집중하여 향미 신소재 개발 및 식품의 품질과 안전성을 증가시킬 수 있는 선도적인 연구를 진행하고 있다. 이러한 연구 결과를 토대로 110편의 SCI 논문을 포함하여 총 140여편의 논문을 발표하였으며, 11건의 특허 출원과 5건의 기술이전으로 식품과학계에 발전에 기여하여 본상을 수상하게 되었다. 기타 국제 저명학술지인 Food Science and Biotechnology, Applied Biological Chemistry, Molecules의 부편집위원장 및 편집위원을 맡고 있으며, WHO 산하 Codex Committee on Contaminants in Food(CCCF)의 위원으로 활동하고 있다. 김영석 교수는 수상 후 “평소에 깊이 존경하고 있는 고 인계 권태완 박사님을 기리는 큰 상을 받게 되어 무한한 영광으로 생각합니다. 그리고 그동안 어려운 여건 속에서도 열심히 연구하고 애써준 이대 식품공학과 향미화학실 대학원생들과 연구원들께도 고마운 마음을 전하고 수상의 기쁨을 같이 하고 싶습니다. 감사합니다.”라는 수상소감을 전하였다.

2021.07.27

식품공학전공 박예은 석∙박사 통합 과정생 최우수이화인 장학생 선정

식품생물공학연구실(지도교수: 박진병)의 박예은 석∙박사 통합 과정생이 교내 일반대학원 신입생을 대상으로 선발하는 최우수이화인 장학생으로 최종 선정되었다. 이번 장학생 선정에 따라 박예은 학생은 향후 2년간 전액 장학금을 지원받게 되며, 안정적인 환경에서 석∙박사 학위 연구주제인 ‘고성능 생촉매 개발 및 biotransformation을 이용한 지방산 유래 기능성 바이오 신소재 생합성’에 관한 연구를 수행할 예정이다.

2021.07.19